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上海市餐饮烹饪行业协会节后拟出台统一管理办法

来源:中国上海
2013-02-18

  新春佳节团圆吃饭,越来越多的家庭选择走出家门,去餐厅酒店订个包房,但一些餐厅设置的“最低消费”却让一些消费者头疼又无奈。

  这几天包括眉州东坡、湘鄂情、俏江南、顺峰等知名餐饮企业已取消了“最低消费”和包间费的业内“行规”。记者昨天走访了上海部分餐厅获悉,湘鄂情在上海的连锁店也已取消了“最低消费”,但仍有不少餐厅设置了较高的“最低消费”。专家表示,设置“最低消费”不仅有违《消费者权益保护法》,而且还造成了餐桌上的浪费,助长了公务消费讲面子的风气和攀比心态。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华透露,目前上海并没有法律法规对“最低消费”有相应的制约,但上海市餐饮烹饪行业协会已经开始重视并讨论这个问题,春节过后或出台统一管理办法。

  消费者只能按规定“凑满数”

  因为孩子最喜欢王朝大酒店的自助水果与冰激凌,姜小姐年初四晚上预订了一个10人以上的包间,不料碰到了一道“门槛”——包间最低消费需要2500元。为了凑满这个数,姜小姐一口气点了8个冷菜、10个热菜、一道汤和两份甜品点心。“等大荤上桌,大家基本都饱了。”回忆起这顿饭,姜小姐显得有些郁闷,“整整一桌菜,12个人全力‘战斗’,还是剩下不少,离开的时候一大碗虫草花老鸭汤基本没动过,家中老人看着舍不得,全部打包回家。”

  随着消费能力的提升,许多消费者春节不再“买汏烧”,而是选择去餐厅吃饭,却被“最低消费”弄得十分尴尬。记者昨天走访了沪上多家餐厅、酒店,发现不少餐厅有“最低消费”的规定。小南国东湖店一桌的最低消费为1500元;鹭鹭酒家中环店10人包间不含酒水最低消费为1500元;俏江南881会所店的包间人均消费为300元,另收10%的服务费,大厅人均消费也需要200元以上……

  “最低消费”一直以来是餐饮行业的潜规则,不少餐厅会在5人以上的包厢、宴会厅设置“最低消费”。一位餐饮行业业内人士透露,酒店餐厅设置‘最低消费’,有些是出于成本考虑,而且有‘最低消费’的餐厅大多生意较好,“近年来整个餐饮市场的服务质量在逐年下降,设‘最低消费’是为了确保服务质量。”但是不少消费者认为,设置“最低消费”并不合理。

  有损公平交易权和选择权

  上海市江南律师事务所主任陈秉惠认为,餐厅设置“最低消费”,可能是为了确保自己的经营利益,但这一行为对消费者作出了限定,提高了消费门槛,其实是违反了《消费者权益保护法》,损害了消费者的选择权和公平交易权:“法律规定消费者有自由选择的权利,最低消费属于强迫消费。另外,经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。”

  为了达到这个“最低消费”标准,很多消费者只能多点菜、点贵菜。陈小姐年初四在小桥流水精菜坊和父母吃饭,因为带着婴儿想要清静,便预订了一个包房,但最低消费必须满800元,陈小姐无奈之下只能点了最贵的海鲜才“达标”。陈秉惠认为,原本两三百元就能解决的晚餐必须花费千元,这势必会造成不必要的铺张浪费,不值得提倡。

  “餐厅设‘最低消费’一直是消费者关注的热点。”上海市消保委常务副秘书长陶爱莲表示,市消保委早几年已经明确餐厅酒店需明示告知“最低消费”,并倡导餐厅酒店取消“最低消费”,或降低标准较高的“最低消费”,根据消费者的实际情况进行自主选择,避免造成浪费。

  公款消费是“主要参与者”

  多年来消费者一直呼吁取消“最低消费”,顽疾却迟迟得不到有效根治,更深层次的原因恰恰是“有市场”,迎合了某些应酬的需要。

  一位在本市某高级餐厅工作的业内资深人士告诉记者,平日里预订餐厅包厢的,很多都是公务消费,他们并不在乎“最低消费”,往往开一瓶高档红酒,或者每人点一份海参鱼翅就够了,最后的账单远超“最低消费”。相比之下,普通消费者预订的包房,最后的账单常常就在“最低消费”之上一点点,一看就知道是凑出来的。他透露,“节前公务宴请最多,有的时候餐厅会特地给经常光顾的老客户预留空房,保证他们到了有包厢。”

  陶爱莲指出,“最低消费”的存在回应了某些公款应酬的需求,很多商务宴请认为高档餐厅是档次的体现,包厢设“最低消费”是身份地位的象征,让被宴请者感觉有面子、有派头,实质上是不仅浪费社会资源,更助长了虚荣心和攀比心态。
 

责任编辑: hannah
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